Потребители адаптируются к более высоким ценам, покупая варианты здорового питания

Пандемия COVID-19, произошедшая за последние три года, изменила представление потребителей о здоровье и благополучии: многие покупатели стали уделять больше внимания правильному питанию, приему пищевых добавок, физическим упражнениям, полноценному отдыху и многому другому.

На последнем вебинаре Store Brands Health & Wellness к помощнику издателя/исполнительному редактору Грегу Слетеру присоединился вице-президент FMI (Ассоциации пищевой промышленности) по исследованиям и аналитике Стив Маркенсон, чтобы обсудить эволюцию тенденций, направленных на улучшение вашего здоровья.

«Определения здоровья и благополучия также сильно изменились», — сказал Маркенсон. «Есть физическое благополучие, психическое благополучие, социальное благополучие… Важно, чтобы ритейлеры и отрасль понимали, что потребитель смотрит на более широкий взгляд на то, как вещи влияют на их здоровье и благополучие в целом».

Несмотря на то, что за последние три года в различных категориях наблюдался рост, питание по-прежнему остается главным приоритетом для потребителей, даже несмотря на рост цен на продукты питания. Маркенсон сказал, что потребителей побуждают быть более гибкими при покупке продуктов здорового питания, что отчасти привело к увеличению продаж частных торговых марок.

«Когда они делают покупки, они ищут выгодные предложения, специальные цены», — сказал он. «Люди покупают больше баннеров, и многие из них ищут более выгодные цены и продукты, которые им нужны. Мы увидели снижение количества людей, которые едят свежие продукты, мы увидели большую обеспокоенность по поводу пищевых отходов… Покупатели были очень гибкий в попытках справиться со всеми этими наклболами, которыми в них бросают, чтобы получить то, что им нужно…»

Маркенсон привел примеры, когда потребители покупали смесь свежих продуктов и замороженных фруктов и овощей, а также покупатели, покупающие меньше морепродуктов в прошлом году, как свидетельство того, как цена влияет на потребительские привычки. Что касается продаж частных торговых марок, Маркенсон сказал, что инновации и разнообразие ценовых категорий привлекают потребителей, заботящихся о своем здоровье, к покупке брендов.

«Многие частные бренды больше не являются просто самыми дешевыми на полке, они имеют разные уровни», - сказал он. «Частные бренды были очень инновационными в своих предложениях, предлагая разные уровни, предлагая экологически чистые продукты, продукты с лучшими питательными свойствами, которые не только самые дешевые, но и при этом такие же полезные для здоровья. Это затрагивает различные категории частных брендов. Я думаю, что частные бренды являются очень инновационными в своих предложениях. Розничные продавцы, у которых есть частные бренды, и даже те, у кого их нет, я думаю, действительно видят выгоду от усилий по предложению большего количества инноваций в области частных брендов».

Полную версию вебинара можно посмотреть по запросу здесь.