Пища для размышления: как ваш образ мышления может сделать здоровую еду более привлекательной в социальных сетях

Доцент кафедры маркетинга Университета Святой Марии

Доцент кафедры маркетинга Столичного университета Торонто

Профессор маркетинга, Йоркский университет, Канада

Итан Пэнсер получает финансирование от SSHRC и Центра инноваций в сфере розничной торговли и услуг Дэвида Соби.

Мэтью Филп получает финансирование от SSHRC.

Тео Носуорти получает финансирование от SSHRC.

Университет Торонто Метрополитен предоставляет финансирование в качестве партнера-основателя The Conversation CA.

Йоркский университет предоставляет финансирование как член The Conversation CA.

Йоркский университет и Столичный университет Торонто предоставляют финансирование в качестве членов The Conversation CA-FR.

Посмотреть всех партнеров

В современном мире наш рацион часто насыщен жирами и сахарами. Наш древний инстинкт тяги к калорийной пище, который когда-то помогал нам выжить, теперь приводит к вредным побочным эффектам для здоровья.

Чтобы противодействовать этому, создатели контента о еде в социальных сетях пытаются продвигать контент о здоровом питании и здоровом питании.

Но вот в чем дело: этот контент не пользуется большой популярностью. Вместо этого посты, демонстрирующие нездоровую и высококалорийную еду, получают больше лайков, репостов и комментариев. Такая популярность нездоровой пищи в Интернете может побудить создателей контента и алгоритмы показывать больше того же самого, склоняя наш взгляд на «нормальные» пищевые привычки в сторону нездорового выбора. В долгосрочной перспективе это может способствовать эпидемии ожирения.

Итак, задача ясна: как сделать здоровую пищу такой же привлекательной, как и ее нездоровые аналоги?

В недавней статье, опубликованной в Европейском журнале маркетинга, мы хотели посмотреть, сможем ли мы изменить естественную склонность людей избегать употребления здоровой пищи. Как? Изменяя образ их мышления. Может ли заставить людей более тщательно подумать, прежде чем они увидят посты о еде, заставить их больше интересоваться здоровой пищей в социальных сетях?

Социальные сети превратились в рекламный щит для рекламы продуктов питания. Продовольственные компании повсюду онлайн, но их внимание обычно сосредоточено на калорийных продуктах. Благодаря им эти продукты кажутся забавными и интересными, хотя многим из нас было бы лучше увидеть более здоровые варианты.

Это несоответствие между тем, что продвигают пищевые компании, и тем, что полезно для потребителей, бросается в глаза. Посты с нездоровой пищей получают больше любви, их запоминают, просматривают и делят чаще, чем посты с более здоровой пищей.

Эта онлайн-популярность нездоровой пищи может затем сформировать наши представления о том, что есть «нормально», и может повлиять на наши пищевые привычки, особенно в группах, на которые легко влияют сверстники. Итак, если мы сможем выяснить, почему это происходит, мы сможем использовать эти знания, чтобы сделать здоровую пищу более популярной в социальных сетях.

На протяжении тысячелетий наш мозг был настроен не только жаждать высококалорийной еды, но и чувствовать себя хорошо, просто видя такую ​​еду — это трюк выживания из нашего прошлого.

Сегодня это означает, что мы естественным образом чувствуем себя хорошо и радуемся, когда видим калорийную пищу. Такого же волнения просто не возникает при употреблении низкокалорийных альтернатив, которые мы часто считаем менее вкусными, не такими приятными и, вероятно, не насыщающими.

Что, если бы мы могли переключить свое мышление, чтобы избежать предвзятых решений, которые мы принимаем, полагаясь на свои чувства? Идея более вдумчивого мышления — это стратегия, которая, как было доказано, работает и на другие пищевые привычки.

Потенциал здесь огромен: более вдумчивое и аналитическое мышление может уменьшить нашу склонность больше полагаться на свои чувства при принятии решений, и это может сделать более здоровую и низкокалорийную пищу более привлекательной, что приведет к большему количеству лайков и репостов в социальных сетях.

В нашем исследовании мы изучили, как люди реагируют на контент в социальных сетях о еде. Мы обнаружили, что люди обычно меньше интересуются сообщениями о более здоровой и низкокалорийной пище, что было показано в предыдущих исследованиях.

Для эксперимента мы использовали видеоролики популярной сети питания Tasty.

В нашем эксперименте люди с большей вероятностью заинтересовались видео о приготовлении гамбургера, чем салата. Но когда люди находят время подумать о том, какую еду они на самом деле едят, они могут оценить преимущества низкокалорийной пищи, что потенциально побуждает их выбирать более здоровые варианты.